728x90 취미49 모닝빵 만들기(무반죽) 주의: 따라하지 마시오. 재료: 우유125g 설탕25g 꿀7g 버터25g 이스트4g 박력분225g 다 섞으면 대략 이렇게 됨. 무반죽이라고해서. 발효를 시키면서 중간중간 "접어주기" 라고하는 행위를 하면 손으로 치대는 반죽을 할 필요 없이 빵이 잘 만들어진다고 함. 나는 20분 발효-> 접어주기 -> 20분 발효 -> 접어주기 -> 냉장발효 를 하였다 발효 1차시. 아주 잘 부풀었다 중간과정 다 생략하고. 냉장보관하고있던 반죽을 꺼내서 찔러보았는데 잘 발효가 됐다(됐다가 아니라 된줄 알았다) 6개로 나누어 둥글려준 뒤 잠시 실온에 20분간 두었다가 20분 후에 다시 둥글리기하여 모양을 잡아주고 오븐에 구웠다. (170도에서 20분간 구웠다) 굽는중. 반죽이 뭔가 내생각보다 축축 쳐지는게 영 마음이 불편했.. 2022. 11. 7. 갈비튀김 만들기 얼마전에 산 돼지고기 앞다릿살. 그냥 구워먹기엔 내 입맛에 안맞아서 갈비는 아니지만 갈비튀김을 만들기로 작정. 진간장 0.5컵 물 0.5컵 맛술0.5컵 참기름2숟갈 설탕3숟갈 다진마늘1숟갈 후추 톡톡 다 섞어서 고기를 재워준다. 튀김반죽 묻혀서 튀겨버림. (튀김가루:물 1:1로 섞음) 비주얼은 좀 이상해보이지만 완성 맛은? 간장치킨같은 맛이 남~ 얼큰하게 스리라차마요 소스에 찍어서 뜨억~ 맛있는데 너무많이 먹어서 지금 사진만 봐도 토할거같음 2022. 11. 1. 꽃피는 가을 페퍼민트에 꽃이 폈다 하얀색 솜처럼 우글우글 모여서 폈다 전에 누나랑 냉면먹으러 가다가 길에 핀 꽃을 봤었는데 그때 본 꽃이 딱 저런 모양이었다 뭔 꽃이 도넛처럼 빙 둘러서 자라지 싶었는데 페퍼민트도 이렇게 자라는구나 처음알았다 방울토마토에도 꽃이 폈다 언제쯤 방울이 열릴까 모르겠네 저 사진 찍어둔게 대략 10일 전인데 아직도 그대로다 겨울오기전에 열매가 맺히긴 할까 식물 키우기 시작한게 대략 3월쯤 봄에 시작했는데 벌써 가을이다 방울토마토는 여름에 심었던 것 같고 페퍼민트는 3월 초창기멤버인데 가지치기도 제대로 못해주고 벌레죽이려다 에프킬라 뿌려서 다 죽여버리고 우여곡절 끝에 한줄기 남은걸 수경재배로 지금까지 키웠는데 다행히 꽃은 봤다. 2022. 10. 24. 포카치아 만들기 바게트빵 만들어 먹어보려다가 갑자기 포카치아가 먹고싶어서 바게트빵 반죽을 그대로 포카치아로 만듦. 내맘대로 만들었으니 레시피같은거 쓰지 않겠음 잘 발효한 반죽을 틀에 넣고 올리브유 범벅을 한다음 손으로 꾹꾹 찍어 모양을 만들어줬다 한쪽에는 구운 마늘, 한쪽에는 견과류를 흩뿌렸다. 230도 오븐에서 20분간 구웠다. 마늘이 좀 탄거같긴한데 탄건 안먹으면 그만이다~ 구멍을 보아하니 발효는 나름 잘 된것 같다 겉은 꽈삭꽈삭하고 속은 쫄깃쫄깃하다 소금 약간 말고는 간 한 것이 없어서 좀 구수한 맛이다 바질페스토를 발라서 먹어봤다. 잘 어울린다. 근데 겉껍질 꽈삭꽈삭한게 조금 입아팠어 그럼;;ㅅㄱㄹ 2022. 10. 22. 자취생의 밥상 김치찌개편 사실 자취를 하는건 아닌데~ 밥을 매일 혼자 해먹어서 자취생이라 적어봄 얼마 전부터 김치찌개가 너무 먹고싶었다... 김치찌개를 파는곳도 없고 같이먹을 사람도 없는데.. 그냥 내가 해먹기로 함. 지금 김치찌개 만드는법 배워두면 두고두고 써먹겠지 우선 장을 좀 봐왔다 찌개용 돼지고기 뒷다리 400g 5990원 케찹 2790원 타바스코 소스 5990원 찌개용 두부 1100원 치킨너겟 1kg 8990원 우리집에서 케찹 없이 산지 대략 3년정도 된듯한데 그냥 오랜만에 케찹 먹어보고싶어서 한번 사봤다. 그리고 타바스코 소스는 사람들이 맛있다길래 한번 사봄~ 그리고 김치찌개용 두부랑 돼지고기 사고 치킨너겟도 오랜만에 한번 사봄.. 우선 쌀뜨물에 돼지고기를 넣어서 푹~ 익힌다 백종원 유튜브 보니까 오래끓이면 오래끓일수.. 2022. 10. 19. 투썸플레이스 오레오 아이스박스 만들기 레시피 투썸가면 시켜먹는 국룰 디저트 오레오 아이스박스... 참 맛난 음식이지만 나같은 거렁뱅이는 맘놓고 사먹기 힘들것이다. 한번 직접 만들어 보자. 재료: 오레오 200g(마트에 파는거 2개) 생크림 100그램정도 설탕 세숟갈 크림치즈 100그램정도 난 집에 생크림이랑 크림치즈가 있어서 만들긴 했는데.. 이걸 홈플러스에서 다 사서 만들려면 꽤나 비쌀것같다.. 사실 홈베이킹의 의의는 돈 절약이 아니다 내 정성을 담을 객체를 생성하는것이다~ 오레오 선수입장. 홈플러스 갔더니 하나에 천원에 팔아서 총 2천원에 사왔다. 초코맛이 들어가면 더 맛있지 않을까? 하는 생각에 하나는 초코맛으로 사봤다. 우선 크림치즈를 푼 다음 오레오의 크림을 싹 긁어내서 다 투하한다. 다 넣었으면 생크림이랑 설탕 넣고 겁나 저어줌. 단단해.. 2022. 10. 11. 바질토마토크림치즈베이글 만들기 레시피 얼마전 스타벅스에서 먹었던 바질토마토크림치즈베이글이 너무 맛있어서 집에서 만들어보기로 함 레시피: 베이글1개 크림치즈 150그람 토마토(절인거or썬드라이) 약간 바질페스토 약간 우선 크림치즈를 풀어준다 나는 크림치즈 1키로 샀다가 냉동을 해놨었는데 해동시키니까 이상하게 알갱이알갱이로 분해되길래 따뜻한 물을 받쳐놓고 열심히 섞었다 두달전쯤 만들어놨던 토마토바질청 방울토마토랑 바질을 설탕으로 절여놓은거다 원래는 에이드로 해먹으려 한건데 생각보다 에이드 해먹기에 맛이 없어서 잘 안먹었다 이걸 오늘 요긴하게 사용할 예정. 대충 한숟갈 퍼서 잘 다져줌 크림치즈에 투하 잘 섞어주면 진짜 스벅 베이글에 들어가는 그 크림치즈 색이 남!~ 여기서 슈가파우더를 살짝 넣어두면 더 단단해지고 달콤해진다고 하니 참고바람 홈플러.. 2022. 10. 1. 크로아상 초콜렛 푸딩 만들기 바질페스토한다고 기름냄새 치즈냄새 맡으니까 어지러워서 달콤한 디저트를 하나 만들어 먹기로 했다 재료: 가나초콜릿 한개 생크림 약간(or우유) 달걀노른자 한개 설탕 한숟갈 크로아상 초콜렛을 대충 부숴서 그릇에 두고 생크림 약간 부어서 전자렌지 ㄱㄱ 초콜릿을 잘 녹인 다음 노른자 한개와 설탕을 넣고 잘 섞어주면 초콜릿 소스 완성 여기다가 크로아상을 반 잘라서 앞뒤 골고루 푹 적셔준다 이때 젓가락을 쓰면 빵조가리가 너덜너덜해지니까 근거있는 촉감놀이를 할 수 있다. 이렇게 손으로 건더기를 잘 건져서 이렇게 오븐용 팬에다가 잘 담아주면 됨~ ..... 오븐에 약 170도에서 20분 구워줬다 이 사진 좀 감성틳하게 잘나온듯.. 어라라...이게맞나?.. 썩 입맛을 돌게하는 비주얼은 아닌 듯하다.... 맛은 뭐.. 초.. 2022. 9. 30. 바질페스토 만들기 레시피 레시피 재료: 바질 60그램 아몬드가루 35그램 올리브유 50그램 파르미지아노레지아노치즈 35그램 마늘 한쪽 소금 취향껏 상세설명: 1. 다 넣고 갈아버린다 2. 끝 아까전에 바질 수확했는데 61그람이나 나왔다 오늘은 이걸로 바질페스토를 만들어 보겠다. 가볍게 씻어서 물기를 말려줬다 벌레먹은 이파리도 있었는데 골라내기도 귀찮고 그냥 다 귀찮아서 다 넣기로함ㅋㅋ 벌레 들어가도뭐 갈아버리니까 모르지않을까 싶다 저장할 공간 소독한다. 나는 파스타소스 들어있던 유리병을 택했다~ 파스타소스 유리병이 아주 요긴하게 쓰임. 저번에는 쨈도 만들어서 넣고 토마토바질청도 만들어서 넣고 아주 요긴하니까 다들 버리지 말고 환경을 생각한다면 재활용 좀 해봐봐 난 환경생각한건 아니고 그냥 귀찮아서 쓴거긴함 아몬드가루인거 설명안해.. 2022. 9. 30. 바질 키우고 수확하기 학교다니느라 관심이 끊겨버린 바질들 아주 무성해졌다 역시 관심을 안 줘야 잘 자라는듯 이대로는 너무 길쭉하게만 자랄거같아서 가지를 좀 잘라주기로 했다 첫번째 바질 큼직큼직한거만 대충 떼줬는데도 은근 양이 많아서 든든하다~ 나머지들도 컷 너무 많이 잘랐나 싶다가도 얜 뭘 해도 잘자랄거란걸 알아서 막 잘라버림 집에서 키워 수확한거 치고 꽤 많이 나왔다 60그람정도 되는듯 이걸로 나중에 바질페스토 해먹는걸 한번 올려보겠삼 뿡 2022. 9. 30. 컵케이크 만들기 레시피 재료: 달걀2개, 설탕70g, 꿀10g, 베이킹파우더2g, 박력분75g, 버터30g,우유30g 1.달걀2개에 설탕70그람, 꿀10그람을 섞어 휘핑기로 거품이 단단해질 때까지 쳐준다 2.박력분 75그램, 베이킹파우더 2그램을 넣고 섞어준다 3.녹인버터30그램, 우유30그램을 넣고 섞어준다 4.170도에서 25분 굽는다 컵모양 유산지가 없을때 꿀팁 종이호일을 적당하게 잘라서 컵 밑면에 대고 컵모양에 맞게 구겨준다 그럼 컵모양 유산지같은걸 손쉽게 만들 수 있고 은근 고급지게 생김 대략 이런느낌 완성된 반죽은 붓기 쉽게 계량컵에다가 담아봄 이제 170도 오븐으로 ㄱㄱ 오븐에 넣어놓고 설거지 좀 했다 설거지 다 하고나서 오븐 잘 되고있나 봤는데.. 어라라...어째서.. 오븐이.. 250도? 끼야아아아아악 . . .. 2022. 9. 26. 우삼겹 파스타 만들기 오랜만에 바질을 몇개 땄는데 오늘 파스타를 만들어서 바질을 곁들여 먹으면 좋을 것 같단 생각이 들 것 같다는 생각이 들 것 같아서 파스타를 만들기로 했다 면을 먼저 삶아준다 링귀니 면이고 대충 8분인가 삶았다 그다음 옆에 팬 하나 더 꺼내서 마늘을 볶기 시작함ㅋ 사실 마늘 맛있는진 딱히?그냥 있어보일려고 볶았다 오늘 요리의 킥 홈플러스가서 사온 우삼겹~ 저번에 이걸 사서 먹었는데 맛있었던 기억이 나서 산책하다가 하나 사왔다 대충 썰어서 투하~ (나중에 먹을 때 보니 너무 작게썰어서 먹기힘들었다) 갑자기 뭔가 많은게 변했는데... 고기가 익고나서 면 투하하고 굴소스 한스푼넣고 바질 넣고 냉장고에 파인애플이 있길래 하나 썰어서 넣어봄 대충 휘리릭 볶은다음 위에다가 파르미지아노레지아노 치즈를 끼얹어 마무리. .. 2022. 9. 23. 다이어트간식 브라우니 만들기 https://youtu.be/x02nKGwawak 유튜브를 보다가 맛있어보이고 간단한 다이어트간식 영상을 보게됐다.. 그래서 한번 따라해봄~ 다이어트를 하는중인건 아닌데 그냥 해보고싶어서 함~ 우선 바나나 하나가 필요하다 고 함. 포크로 짓이긴다. 은근 느낌 좋음ㅋㅋ 원랜 뭐더라 무설탕 코코아 파우더를 넣으랬는데 우리집에 그런게 있을리 만무하다. 초코맛 프로틴가루 한스쿱을 넣었다 ㅋㅋ 내맴~ 달걀도 하나 까서 넣고 아몬드가루 7숟가락 넣어준다. 대충 설탕이랑 베이킹파우더 넣어주고 전자렌지 ㄱ 4분 돌리면 된ㄷ ㅏ함 과연 결과는? 어라라? 잘 된건가..? 어라라?... 영상으로 본건 이러지않았는데.. 프로틴가루를 넣은게 문제인것같다 아~울고싶어라~ 되는게없노 2022. 9. 23. 금쪽이 코끼리 만들기 금쪽같은 내새끼를 아시는지? 거기에 나오는 코끼리 인형이 있다 나도 코끼리랑 대화하고싶어~ 그래서 아이클레이로 금쪽이코끼리를 만들기로 했다 아이클레이 3천원, 지점토 500원 주고 사왔다. 지점토는 왜 샀냐~ 아이클레이는 너무 가볍고 통통튀는 느낌이 있어서 조금 무게감을 주고싶어서 지점토랑 섞어서 사용해보기로 했다. (나 좀 천재일지도?w) 지점토와 아이클레이를 섞으면.. 섞을때 손가락이 부서지도록 꿕꿕 눌러야 잘 섞인다.. 솔직히 조금 힘들었다고 한다. 하... ㅋ 어찌저찌 완성 "나랑 얘기해줄 수 있어?"... 내 속마음을 털어놓을 코끼리금쪽이친구 완성.. 어라라?..어째서 나 눈물이..? 2022. 9. 22. 22.09.04. 자연의 신비 식물편 식물 관리하기 귀찮아서 좀 방치해놨더니 우락부락 잘 자랐다~ 바질,천혜향,아보카도,페퍼민트가 특히나 잘 자람 아보카도 싹 난 편 사진이랑 지금 아보카도랑 비교하면 진짜 미친듯이 커져있는걸 볼 수 있음 페퍼민트도 미친듯이 자랐다 한 줄기로 잘 자라다가도 줄기가 옆으로 누우면 거기서 또 윗방향으로 줄기를 낸다 자꾸 주렁주렁 생겨서 이걸 어떻게 관리해야할지 모르겠다;; 이건 방울토마톤데 마땅한 화분이 없어서;; 그냥 일회용 접시에다가 물티슈 씌워서 여기다가 키웠다 한통에 방울토마토를 4개나 키우고있는데 그래서그런가 자라는 속도가 좀 더디다;; 우웩 물티슈를 벗겨보니... 거미줄마냥 여기저기 뻗어있는 뿌리를 볼 수 있다 이게 자연의 신비지;; 근데 진짜 뭔가 보고있으면 좀 징그러움 뭔가 핏줄같은 형상에다가;; .. 2022. 9. 4. 몬테크리스토 토스트 만들기 입짧은햇님 유튜브 보다가 몬테크리스토랑 갈비탕이랑 육회비빔밥이랑 마카롱이랑 먹는 영상을 봤는데 몬테크리스토가 너무 맛있어보여서 언젠간 만들어먹어야지;;하다가 오늘 갑자기 생각나서 점심밥으로 해먹었다~ 재료를 사옴 홈플러스에서 할인하는걸로만 골라서 사왔다 햄은 3990원(마이홈플러스 할인받음ㅋ) 치즈는 2600원 (치즈중에 젤 쌈) 식빵 1990원(유통기한 임박상품 50퍼 할인받음) 재료손질방법 포장지를 뜯는다 대충 빵 꺼내서 잼 바르고 치즈랑 햄을 올린다 눈치 챈 사람도 있겠지만~ 잼은 내가만든 무화과 잼을 얹었다 진짜 알뜰살뜰한듯. 대충 이렇게 빵 햄 치즈 빵 햄 치즈 빵 순으로 3단 빵을 만든 다음 계란 두개에 우유 쬐끔 부어서 잘 섞어준다 계란물에 빵을 적신다 이거 손으로 하면 됨 괜히 젓가락쓰다가.. 2022. 8. 30. 무화과 잼 만들기 얼마전에 홈플러스 갔다가 무화과가 있길래 한상자 사왔는데 내가 두개정도 먹고 그 이후로 아~~~무도 안먹어서 한상자가 그대로 남음 집에 잼도 없겠다 이참에 무화과잼을 만들어서 쟁여놓으면 될 것 같다 물러 터진거 좀 잘라내고 멀쩡한부분만 좀 잘랐다 무화과 707그램이 나왔다 나는 덜 단 잼을 만들거라서 설탕은 무화과 양의 반만 넣는다 설탕 353그램 넣고 식초를 한숟갈정도 넣었다 식초는 안넣어도 될거같은데 걍 한번 넣어봄ㅋㅋ 이건 갑자기 음식물쓰레기가 된 게 아니라;; 나중에 주걱으로 으깨려면 힘드니까 내가 손으로 미리 다 부쉈다 손으로 과일 부수는거 흔치 않은 기회라서 기회 있을 때 많이 해놔야한다 촉감놀이라고 보면 될듯 중불에 올려서 끓여줌 점점 뭔가 설탕물이 찰랑찰랑거리고 부글부글 끓어오름 좀 더 색.. 2022. 8. 29. 허브딜 꽃 키우기;; 오늘 낮에 베란다에 햇빛이 너무 잘 들길래 한번 찍어봤다 바질도 잘 자라고있고 아보카도가 말도안되게 잘 자라고있는게 보인다 허브딜 꽃은 어떻게됐을까? 생생하던 허브딜 (1개월 전) 어느날 허브딜 물 갈아주려고 꺼내봤는데 뿌리가.. 마늘쫑조림처럼.. 뭔가 요리 한것 처럼 이상하게 변해있었다 그래서 줄기를 또 잘라서 물에 담가놨다. 허브딜 결국엔 드라이플라워가 됐다 2022. 8. 18. 개미와의 조우 저번에 바질에 에프킬라 뿌린 이후 이제 바질이 어느정도 잘 자라고 있어서 상했던 이파리를 다 떼주기로 했다 상한 부분이 투명하게 변했다 뒤에 손 갖다대면 손이 보일정도로 진짜 투명해짐... 근데 앞에 뭔가 검정색이 왔다갔다 하는게 느껴짐 개미가 바질이파리에서 피서 즐기는중 더듬이 이래저래 흔들면서 잘 다닌다 보고있으면 개미도 좀 귀여운듯? 더듬이 움직이는게 귀엽다 이건 딴얘기긴한데 토끼 귀도 약간 더듬이같이생겨서 귀여운거같다 토끼를 위에서보면 달팽이를 보는거같아서 위에서 보는거 좋아함 아 근데 개미는 진딧물이랑 친구다 그래서 개미는 집에 들이는게 아닌데.. 귀여운 개미 근데 개미가 원래 날개가 있었나? 2022. 8. 9. 이끼 키우기 어제까지만 해도 평화롭던 식물존 오늘 갑자기 무슨일이?? 아뿔싸 귀찮아서 물도 잘 안갈아주고 물에 빛 들어오는것도 막아야하는데 귀찮아서 그냥 뒀더니만 물에서 무언가가 자라고있다 식물과 대화가 필요할 것 같다 ..... 다 씻어내고 은박지로 싸줌 2022. 8. 8. 이전 1 2 3 다음 728x90
