올리브 치아바타 만들기

이번에 홈플러스 갔다가 절인 올리브를 사왔는데

이것을 이용해서 치아바타를 만들어봤다.

 

 

이 유튜브 영상을 참고했다.

(정말 간단하니 꼭 따라해보길 바람)

 

반죽이 너무 간단하다.

 

물1컵

설탕 반밥숟갈

소금 반밥숟갈

드라이이스트2g

올리브유 3밥숟갈

밀가루(나는 중력분 씀)2컵

올리브(넣고싶은만큼)

 

모두 넣고 밥숟가락으로 술술 저으면 쉽게 한 덩이가 된다.

그럼 랩으로 씌워 1시간 발효한다.

1시간 발효가 끝났다면..

 

반죽을 길게 늘렸다 반으로 접는 과정을 몇번 해준 후 30분 발효한다.

->이것을 3~4번정도 한다.

(30분마다 반죽을 봐야해서 귀찮긴 한데, 반죽 늘렸다 접는건 숟가락 써서 하면 손에 반죽 안묻히고도 1분안에 할 수 있다)

 

마지막으로, 도마 위에 덧가루를 잔뜩 뿌린 후

반죽을 살살 조금만 늘려주고,

적당한 크기로 잘라(나는 3등분 했다)

200도 오븐에서 15분정도 구워준다.

 

 

빵이 빵빵하게 잘 부풀었다.

 

완성된 모습.

겉에 살짝 묻은 덧가루 덕에 더 맛있어 보이는것 같기도.

 

빵 밑면도 아주 잘 익었다.

 

잘라보면?

안에 기포가 숭숭 나 있다.

 

빵이 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있다.

(갓 만든 빵이 맛있다는게 이거구나 느껴짐)

 

중간중간 박혀있는 올리브가 적당히 짭짤해서

반찬없이도 맛있는 빵.

 

빵만 먹긴 좀 뭐하고

단백질이 있었음 해서

삶은달걀을 대충 슬라이스하고

마요네즈+케찹을 뿌려 샌드위치를 해먹었다.

 

저게 뭔 샌드위치야 해도 빵이 맛있어서 그냥 맛있다.

 

꼭 해먹어보길 바란다.

난 내일 또 해먹어야지.