무화과 잼 만들기

얼마전에 홈플러스 갔다가 무화과가 있길래 한상자 사왔는데

내가 두개정도 먹고 그 이후로 아~~~무도 안먹어서 한상자가 그대로 남음

 

집에 잼도 없겠다 이참에 무화과잼을 만들어서 쟁여놓으면 될 것 같다

 

물러 터진거 좀 잘라내고 멀쩡한부분만 좀 잘랐다

무화과 707그램이 나왔다

나는 덜 단 잼을 만들거라서 설탕은 무화과 양의 반만 넣는다

설탕 353그램 넣고 식초를 한숟갈정도 넣었다

식초는 안넣어도 될거같은데 걍 한번 넣어봄ㅋㅋ

이건 갑자기 음식물쓰레기가 된 게 아니라;;

나중에 주걱으로 으깨려면 힘드니까 내가 손으로 미리 다 부쉈다

손으로 과일 부수는거 흔치 않은 기회라서 기회 있을 때 많이 해놔야한다

촉감놀이라고 보면 될듯

 

중불에 올려서 끓여줌

점점 뭔가 설탕물이 찰랑찰랑거리고 부글부글 끓어오름

좀 더 색이 진해졌다

아...근데 건더기가 왠지 좀 먹기 싫게 생겼다

왠지 나중에 잼 퍼먹을때

저 건더기만 피해서 국물만 떠서 빵에 발라먹을것같은 예감이 들어서

이걸 그냥 갈아야겠다고 생각했다

 

그냥 믹서기에 넣고 갈아버림ㅋㅋ

생각보다 괜찮게 나왔다

이거 약불에서 계속 저어주는데

안젓고 그냥 있으면 화산폭발하듯이 여기저기서 펑펑 터짐ㅋㅋ

잘 피해서 잘 저어주면 점점 그 잼같은 형상이 만들어진다

 

중간에 선을 이렇게 그었을 때 모세의기적이 몇초 유지되면 완성이라고 함

근데 난 그건모르겠고~ 걍 내맘대로 했음

맛 한번 봤는데 어라라 얼추 잼 맛이 난다? 싶길래 그냥 불 끔

 

 

꿀유자차 완성ㅋㅋ

라고할뻔~

집에 있는 유리병에다 대충 담아줌

맛이 생각보다 괜찮다

나중에 빵에 발라먹거나 베이킹할때 써도 좋을 것 같다

많이 안 달아서 요거트에 퍽퍽 넣어먹어도 될듯하다

 

잇님들도 맛없는 무화과로 무화과잼 한번씩들 만들어보셔유~www